年，舌尖上的诱惑 环球热点

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#记忆里的年味# 举国欢庆，万家团聚。爆竹引爆年的喜悦，一道道美食，抚慰心底难掩的乡愁。舌尖上的诱惑，诠释一份浓浓的过年情怀。 舌尖诱惑，团圆之乐，才是"年"真正的味道。 "红萝卜，蜜蜜甜，过了腊八就是年。"甜甜的歌谣，唱出孩子对年的期盼，唱出父母长辈的笑脸。 腌腊货，是年的序曲和前奏。 一到腊月，家家户户都忙碌起来。杀猪、宰羊、鸡、鸭、鱼、肉齐上阵，码上白花花的食盐，揉搓入味，封腌三五日，待到大太阳天气挂于廊院。一挂挂、一串串，油亮亮，鲜艳艳。 打年糕，打出年的喜庆和欢笑。 泡好的糯米，入甑蒸熟，趁热倒入石臼，两根木棍互捣，越捣越黏，越黏越用劲。轮番上阵，挥汗如雨。打出热火朝天好气象，打出一年的付出，打出来年新希望。 年糕，年年高。 磨豆腐，精心研磨年的幸福。 磨豆腐，抢头福。豆腐豆腐，都福都福。豆腐洁白如玉，味道鲜美，从前就算再穷再苦的人家，也要攒几斤黄豆，在精心研磨中体味生活的甘美。 选豆泡豆，研磨成浆。烧浆、过滤、点入卤水、压制成块。"一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花"酸甜咸辣，炒炖烤炸，一块白嫩的豆腐，融合天下百味。 "青菜豆腐保平安"五味尝尽，方归清淡。这"锦衣玉食"的豆腐，承载着人们太多的期盼。 炸丸子，是年的沸腾。 烈火、烹油。红红的灶膛，火火的日子，都在这高温烈油中完美呈现。红薯熟捣成泥状，和糯米粉团成丸子；红萝卜白萝卜剁碎，入葱姜蒜末，加入鸡蛋、面粉、胡椒粉黏稠挤成丸；肉丸、鱼块、豆腐块、春卷……一锅锅外焦里嫩，一锅锅色泽金黄。一锅锅，炸出红红火火好年景；一锅锅，炸出国泰万民安。 跳动的火苗，滋滋的油香，艳丽的色彩，扑鼻的香气。一道道，馋涎欲滴。阳光、温暖、团圆，浓浓的亲情，融融的爱意。 舌尖上的诱惑，年的诱惑，家的诱惑，团圆的诱惑，齐汇聚成幸福的味道。你记忆的年味还有什么呢？来在评论区告诉我。

作者简介

余秀琦，河南商城人，信阳市作协会员，河南省小小说会员。作品散见《山西文学》、《小小说大世界》、《海燕》、《散文诗世界》等报刊，并入选各类年度选本。