你家的茶杯叫什么名字？ 时讯

中国人离不了茶。

(资料图)

喝茶可以讲究到从生火的炉子、煮水的茶釜、到收纳残茶的渣方、擦拭茶具的茶巾一整套几十种茶器一应俱全。

也可以简单到一保温杯热水、一撮茶叶完事，连茶杯都不用，保温杯盖可以兼职。

这一点上，不得不说现代人活得太糙了，不像老祖宗们，茶杯不只不能省，还讲究凹个好看的造型。一不小心就搞出了百般花样，什么斗笠杯、鸡心杯、压手杯、马蹄杯、铃铛杯……让人眼花缭乱认都认不全。

今天，我们就来认识一下各种茶杯杯杯杯……

01

直筒杯

直筒杯，顾名思义，就是从上到下一般粗、形如直筒的杯子。

直筒杯是历史最悠久的杯型之一，早在新石器时代就已出现，良渚文化、仰韶文化、马家浜文化等许多文化遗址中都有出土。当然，那个时候它的功能还不是用来喝茶。

新时期时代马家浜文化陶杯 浙江省博物馆藏

事实上，当茶刚刚进入人们食谱的时候，根本没有专门的器具，都是与酒器或食器混用。秦汉以后，专门用来喝茶的茶具诞生，其器型也多来源或借鉴于酒器或食器，所以下面如果看到某款茶杯被叫做“碗”或最初是用来喝酒的，请不要讶异。

直筒杯有大有小，其中比较小型的叫做闻香杯，专用于品闻茶香。

闻香杯 图片源于网络

茶道讲究“一嗅二闻三品”，其中“三品”用的是品茗杯（也就是通常意义上的茶杯），“二闻”用的就是闻香杯。一般闻香杯比品茗杯更为细长，可以让茶香飘散的更慢。

02

高足杯

高足杯也叫高足碗，最大的特点就是下半部分有高高的底足，形成用来抓卧的手柄。

高足杯同样出现于新石器时代，此后历朝皆有制造，并于元代时广泛流行，南北方瓷窑普遍烧制。

新时期时代山东大汶口文化黑陶高柄杯 故宫博物院藏

元代高足杯的器型较以前有所变化，上半部由杯变碗，圈足缩小，加上长长的柄，可以直接用五指抓握，方便蒙古人骑在马上饮酒，因而高足杯也被称为“马上杯”。

元青花诗文高足杯 高安市博物馆藏

喝茶显然不是可以在马上完成的动作，当高足杯作为茶器时，就不用想着方便携带，于是喝茶用的高足杯足变矮，碗身加高。

清雍正黑釉描金云龙纹高足杯 故宫博物院藏

03

折腰杯

茶杯的杯身部位叫腹，直的叫直腹或斜直腹，向外凸的叫鼓腹，向内凹的叫弧腹，有明显转折的叫折腹。

鼓腹弧腹

折腰杯就是折腹杯，杯身中部明显内收，好像人弯折的腰部。陶渊明不为五斗米折腰，李白也不愿摧眉折腰事权贵，虽然人们自己不喜欢折腰，但却喜欢折腰杯。

清中期松石绿地粉彩缠枝莲福寿纹折腰杯

折腰杯流行于明清时期，色彩艳丽、装饰手法丰富多样，包括青花、粉彩、颜色釉等。

04

斗笠杯

斗笠杯也叫笠式碗，口大足小斜直腹，像一顶倒放的斗笠。

斗笠杯杯身线条大开大合，造型极为简洁，符合宋代人一贯的极简风审美，在宋代最为流行，宋代最为著名的建盏就大多是这个器形。

宋建窑黑釉兔毫盏 故宫博物院藏

不知道是不是因为斗笠杯这个名字里蕴含的田园生活气息，暗合了饮茶之道追求的平和宁静，斗笠杯至今仍是最受欢迎的经典款式，高居爱茶人士入手率榜首。

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鸡心杯

鸡心杯口大、足小、腹深，有点像减肥增高之后的斗笠杯。

明永乐 青花花卉纹鸡心碗 故宫博物院藏

鸡心杯长得并不像鸡心，之所以叫这个名字，是因为这款杯子口沿要比底足大数倍，身高又高，极容易造成头重脚轻。为了稳定重心，足底增加了一个厚坯，看起来就像一颗凸出的小小鸡心。

鸡心杯底部

鸡心杯流行于明永乐、宣德时期，清康熙、雍正、乾隆三朝多有仿制，也是现在茶杯中常见的器型。

06

压手杯

像斗笠杯与鸡心杯这种口>底，且杯身到口沿没有转折的杯子都可以叫做敞口杯（口<底的叫敛口，不多见）。

而压手杯稍有不同，杯身与口沿连接处“折”了一下腰，造成口沿微微外撇，握在手里时，口沿正好在手的虎口处。

明永乐青花压手杯（花心） 故宫博物院藏

此外，压手杯的器壁从口沿处往下，胎体逐渐增厚，杯底部分又颇为丰硕，整个杯子的重心在下半部分，有沉重压手的感觉，因而叫做“压手杯”。

压手杯是明代永乐时期景德镇御窑厂的创新。

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花口杯

除了敞口和撇口之外，有时候茶杯的口沿还会搞些“花”样，做成花瓣那样高低起伏的形状，这样的茶杯可以统称为“花口杯”。

明或更早 钧窑月白釉花口杯

如果要更精细一些，那根据花瓣形状的不同，花口又可以再细分出葵口、菱口和海棠口。

葵口是秋葵花那样等分的连弧花瓣状。

唐 白釉葵瓣口杯故宫博物院藏

菱口是在每个葵口花瓣中间加一个尖。海棠口则必须是椭圆形，花瓣也只能是四瓣，这两者在杯盏中都比较少见。

五代 越窑青釉菱花口盘 故宫博物院藏

宋 哥窑青釉海棠式花盆 故宫博物院藏

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缸杯

缸杯，顾名思义，敞口、深腹、硕底，长得像小号的缸。

缸杯的一大特点是卧足。

茶杯底足最常见的方式是圈足，也就是在杯身底部接一个圆形的圈，圈内中空。此外，还有假圈足，也就是圈内部是实心填充的，只是侧面看起来好像有圈足。

圈足VS假圈足，图片来源于网络

所谓卧足，是指杯身下不接底足，杯壁直接着地，杯底内凹，形成圈足似的圆圈，与假圈足刚好相反。

青花团花纹卧足碗 明成化 故宫博物院藏

缸杯是明代成化年间斗彩瓷器中的大热IP，最具代表性的就是以鸡为装饰主题的，著名的斗彩鸡缸杯。

明成化 斗彩鸡缸杯

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马蹄杯

马蹄杯有和缸杯一样的卧足，敞口，斜直腹，比缸杯更加方折、有棱角，看起来像倒置的马蹄，因而得名。

清雍正 五彩“福禄寿”纹马蹄杯

马蹄杯最早出现于明代，清代时较为流行，杯身多画有斗彩图案。

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铃铛杯

铃铛杯也叫摇铃杯，高圈足、杯身也极高，腰腹微收、杯底聚拢、口沿微微外撇，倒过来看像寺庙里的钟，也叫仰钟杯。

清康熙 青花八卦纹铃铛杯

铃铛杯杯身的线条挺拔，亭亭而立，非常适合画站立的人物，于明清时期极为流行。

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斗方杯

以上所有茶杯，不管是直口、敞口、花口，圈足、卧足、假圈足，基本形状都是圆形。而斗方杯则变圆为方，加上形状像过去量米用的斗，所以得了个“斗方杯”的名字。

清道光 亦愚定制段泥内上釉斗方杯

瓷质的方形茶杯在制作过程中不能通过拉坯成型，只能手工拼接，胎体厚度稍有不均在烧制的过程中都会造成变形、碎裂，对于工艺的要求非常高。

方形茶杯除了四方形的斗方杯之外，还有六方杯和八方杯。

清乾隆 粉彩六方杯故宫博物院藏

明成化 仿哥窑八方高足杯 故宫博物院藏

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公道杯

现在的公道杯指分茶用的杯子，最大的特征是口沿处有一个鸭嘴形的流。

公道杯，图片来源于网络

而古代的公道杯，则是在饮酒时用于行酒令助兴用的。

杯里面利用“连通器”原理设有机关，倒酒时如果超过一定位置，酒就会从机关中全部流出，能保证每个人喝的酒都一样多，所以叫公道杯。

清光绪 绿地粉彩公道杯 故宫博物院藏

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耳杯

耳杯，顾名思义就是杯沿两侧各有一只小耳朵，方便端起。

耳杯源于古代的盛酒器具——羽觞，两侧有半月形双耳，造型多样，战国时期一直延续使用至汉晋，其后逐渐消失。

彩绘漆鱼纹耳杯 西汉故宫博物院藏

金嵌珠“万寿无疆”杯盘 清 故宫博物院藏

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竹节杯

竹节杯造型独特，外形近似竹节，天然质朴，赏心悦目，竹为四君子之一，既能表现君子的崇高品格，又能体现“千磨万击还坚韧，任尔东西南北风”的坚韧。以竹节入杯，自带一种清雅气质，有彰显气节，坚韧不拔，万古长青之意。同时也寓意事业节节高升，前程似锦。青玉竹节杯 明故宫博物院藏

当然，万一你家茶杯不属于以上任意一款的话，也别着急，相信自己，你完全有能力现场给它取一个。从口沿、腰腹、或者底足中挑一个最具代表性的特征，再给后面加个“杯”字，谁都不能说你错！