每年的一月一日,我们称之为“元旦”。很多人提到这两个字,内心是不是非常欢喜呢?因为元旦,代表着新的一年,新的开始,当然也意味着我们放假啦!
中国人的元旦节就是红红火火,家人团圆的日子,没有家人陪伴,怎么能行呢?元旦即将来临,今天分享3样必不可少的菜,学会了回家露一手,不光美味,还很有寓意哦!
(资料图片仅供参考)
一、糖醋排骨
糖醋排骨,意味着节节高升
食材:排骨、葱、生姜、料酒、冰糖、芝麻、生抽、白砂糖、醋
1、将洗干净的排骨,冷水下锅,加入葱、生姜、料酒或者黄酒,水开后撇去浮沫,再捞出排骨,沥干水分。
2、先准备一碗糖醋汁,一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺白醋。
3、接下来炒糖色,锅里加油和适量冰糖,变成焦糖色时加入排骨翻炒。
4、紧接着倒入提前准备好的糖醋汁,加入葱和生姜,加水没过排骨焖煮。
5、锅里大火烧开,转中小火焖煮30分钟。最后转大火收汁。
6、最后撒点白芝麻。
二、翡翠白玉卷
翡翠白玉卷,意味着百财皆来
食材:白菜、鸡胸肉、香菇、胡萝卜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、葱、蒜、淀粉
1、白菜洗净,切去根部备用
2、调一个肉馅,鸡胸肉剁成泥,香菇切成碎末,胡萝卜切末,放入大碗里,加入适量料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和盐,搅拌均匀入味。
3、接下来锅里烧水,水烧开后加入适量的油和盐,菜叶下锅,开水烫一分钟后捞出。有条件过一下冰水,口感更脆嫩。
4、白菜上放入肉馅,卷起来包紧。
5、水开后上锅蒸20分钟。
6、再烧一个酱汁,锅里加油,加入适量的葱末、蒜末炒香,倒入蒸菜的汤汁,按照自己喜欢的口味,往里面加入一勺生抽一勺蚝油,最后淋入一点点的淀粉水勾芡,搅拌一下。
7、最后摆个盘,淋上酱汁即可。
三、白灼虾
白灼大虾,意味着红红火火
食材:大虾、小葱、生姜、青杭椒、小米辣、蒜、料酒、生抽
1、大虾去掉虾线和虾须,清洗干净。
2、小葱切段,生姜切片。
3、锅里加入葱段姜片,倒入小半碗水,加入适量料酒,放入大虾。开中小火盖上锅盖3-5分钟,虾变色即可出锅。
4、再调个蘸料,青杭椒、小米辣切成小段,蒜切末,放入碗中,淋入热油激发香味,倒入生抽,搅拌均匀即可。
5、最后再摆个盘吧。
(蓉)
内容搜集整理于网络,不代表本站同意文章中的说法或者描述。文中陈述文字和内容未经本站证实,其全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不做任何保证或者承诺,并且本站对内容资料不承担任何法律责任,请读者自行甄别。如因文章内容、版权和其他问题侵犯了您的合法权益请联系邮箱:43 520 349@qq.com 进行删除处理,谢谢合作!