【资料图】
1、稻香村的北京八件有八种：福字饼、太师饼、寿桃饼、开心饼、银锭饼、脆皮饼、鸡油饼、枣糕。
2、北京八块是京味糕点中最具特色的传统产品。
3、北京八块的馅料多为炸馅。主要配料有白糖、山楂、枣泥、沙子等。再加上一些坚果、桂花、玫瑰、蜂蜜等辅料。
4、细腻的丝，柔软的口感，带着蜂蜜的甜香味，所以又叫“蜜馅”。
5、北京八件的一般特点是：色泽白(如果用大豆油和菜籽油和面，皮色略黄)，口感脆软，甜咸纯正，此外还有酒香、奶香、枣香、豆香、仁香和天然花香等。
6、目前有扁圆、如意、桃、杏、肾、枣花、荷叶、椭圆形等八种形状，玫瑰、香蕉、话梅、糖、枣泥、豆沙、豆沙、椒盐等八种馅料。
7、这是北京八件的新含义。
8、因为北京八件源自故宫，所以在配料、制作方法、成品的形状和风味上，基本保留了原有的特色。
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