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煮鸭肉用小火还是大火?

时间 2023-08-06 07:08:47 来源:南方养生网  

开水大火煮开转中小火煮30分钟。做法:原料:鸭子、酱油、姜、糖、米酒、八角、葱移。

做法步骤:


(资料图片)

第1步、鸭子剁块用清水泡洗干净血水,多冲洗几次

第2步、焯水捞出洗净沥水伤备用

第3步、热锅放油,把姜片,八角下去爆香

第4步、之后把鸭肉也下锅煸炒干水份,在锅也淋少许米酒去腥

第5步、调适量的酱油,糖炒至鸭肉上色

第6步、再放适量的开水大火煮开转中小火煮30分钟

第7步、这是煮了30分钟的鸭肉,还有点水份,大火收汁即可

第8步、起锅前放下葱段即可关火

第9步、上碟。色泽不错,味更香。

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