已经进入春天,但是温度并没有完全回升,依旧会出现倒春寒现象,所以这时候不要急着脱掉冬装,常言道,“春捂秋冻,一年无病”,古人的智慧不容小觑,春天还是要多捂着比较好。
老话说:“春天多喝汤,不用开药方”,温热的汤水不仅能驱寒保暖,还能给干燥的春天带来一丝滋润,防止燥气伤身。建议:入春后,多喝3道养生滋润汤,温暖肠胃,一年健康!
一、白菜豆腐汤
(资料图片)
1、准备几片洗净的白菜叶,先从中间切开,再切成小段;一块老豆腐,切成薄片;一把金针菇,切掉根部再掰散。
一个鸡蛋,打入碗中,用筷子搅匀打散;一根小葱切成葱花,一根香菜切成段;准备一小把枸杞子泡在水盆中备用。
2、锅内加适量清水,放一勺食盐,水烧开后,下入金针菇和豆腐,焯水一分钟,然后倒出控水,减少豆腐的豆腥味。
3、另起锅加少许食用油,滑锅后倒入鸡蛋液,翻炒几下,再添入适量清水,大火把水烧开。
等水沸腾后,下入豆腐和金针菇,煮两分钟左,用勺子撇去浮沫,加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量,用勺子搅拌化开。
然后倒入白菜叶,再煮一分钟,轻轻翻动几下,使白菜受热均匀,煮至白菜熟透。
4、勾入少许水淀粉,再淋入少许香油,即可关火起锅,装入盆中,最后再撒上几粒枸杞子,放上少许葱花和香菜,美味即成。
二、丝瓜三鲜汤
1.准备两根丝瓜,削皮后切成薄片;一小把白玉菇,洗净备用;2个鸡蛋打入碗中,搅匀打散;半个西红柿切成薄片,再抓一小把虾米备用。
2.锅中水烧开,下入白玉菇,焯水一分钟,倒出控水,另起锅加少许食用油,油温至5成热时,倒入鸡蛋液,翻炒几下,添入适量清水。
3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散,烧开以后,下入白玉菇和丝瓜,开大火煮2分钟,加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量,再滴入少许芝麻油,倒入汤盆中,美味即成。
三、紫菜蛋花汤
1、准备一块紫菜,放入盆中,用清水浸泡3分钟;取虾米一小把,放入碗中,加清水淘洗干净备用;一个西红柿切成小块;两根小葱切成葱花;
紫菜泡好之后,挤干水分,放入小盆中备用;2个鸡蛋,打入小碗中,搅匀打散。
2、起锅烧水,倒入西红柿和葱花,加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量,搅拌化开。
3、等水烧开后,下入紫菜,搅拌几下,倒入鸡蛋液,等鸡蛋凝固后关火,淋入少许芝麻油,倒入虾米,用勺子搅拌均匀,倒入汤盆中,即可上桌食用。
以上3道汤,个个简单好做,春天记得端上桌给家人喝,滋养肠胃,增强体质!
(第一名厨编辑:明明)
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