天天即时：315曝光的“黑榜”，这些菜再便宜也不给家人吃，不如自己在家做

今年的“315晚会”很是“热闹”，曝光了不少的内幕，想必大家最关心的还是食品安全问题，毕竟这关乎着每个人的饮食健康。

还记得去年“315的重头戏”是“土坑酸菜”，回想起那个画面，实在是令人作呕。万万没想到的是， “脚踩酸菜”的阴影还没过去，堆路边的“垃圾橄榄菜”又来了，生产过程和储存环境让人触目惊心。像这些腌制类的食品，大家如果喜欢吃的话，为了自己和家人的身体健康，建议大家还是自己在家做更干净卫生。

(相关资料图)

下面给大家分享4道腌菜的做法，简单易学，关键自己做安全又放心。

一、 糖醋萝卜

用料：

白萝卜、生抽、醋、白糖、盐。

做法：

1、 首先要把白萝卜清洗干净，然后外皮可以不去这样更爽脆，把白萝卜切成片状，可以尽量切的薄一点，方便入味。

2、 把切好的白萝卜片放入一个大碗中，往里面加入三勺盐，用手抓匀腌制一下。

3、 锅中加入适量的生抽、白糖、醋，开小火，用铲子不停的在锅里搅动，直到白糖全部融化后就可以关火了。

4、 白萝卜腌好以后，捞出来放进另外一个大碗中，把刚才熬制的汤汁倒进去，用筷子充分拌匀就可以了。

二、 酸菜

用料：

白菜、盐。

做法：

1、 白菜摘掉最外侧的黄叶，切去根部，用水冲洗一下表面，随后再将白菜切成丝状。

2、 将切好的白菜倒入一个大碗中，往里面加入适量盐，用手抓拌均匀，将白菜腌制出水。

3、 等到白菜蔫了以后，用手挤出白菜里面的水分，接着放进一个密封的容器内。

4、 将白菜塞好以后，用拳头压实，盖上盖子密封15天后再食用。

三、 柠檬泡萝卜

用料：

柠檬、胡萝卜、白萝卜。

做法：

1、 将柠檬用盐搓洗一下表面，冲洗干净后切成片状。

2、 胡萝卜清洗干净切成长条状，白萝卜洗净切成长条，把胡萝卜和白萝卜放在一起，往里面加入适量盐，用手抓匀，腌制20分钟。

3、 准备一个大碗，加一勺盐、两勺白糖、两勺米醋，用勺子搅拌均匀，再往里面淋入半个柠檬汁，加入适量的凉白开，继续搅拌开。

4、 把切好的柠檬片放入碗中，再把胡萝卜和白萝卜条也放进去浸泡2个小时即可。

四、泡菜

用料：

胡萝卜、莴笋、白萝卜。

做法：

1、 胡萝卜清洗干净，削去外皮后切成小丁，莴笋洗净去皮切成小丁，白萝卜也一样洗净去皮切成丁。

2、 把切好的胡萝卜、莴笋、白萝卜这三样装入一个大碗中混合在一起，往里面撒一点盐，用手抓拌均匀腌制一个小时。

3、 等到蔬菜们腌制出水后，把多余的水倒掉。

4、 接着准备一个空碗，往里面加入300ml凉白开、少许花椒粒、少许辣椒段、20g盐、30g白糖、50g米醋、少许野山椒、2小勺酒酿，再加入一点酒酿的汤，用勺子充分搅拌均匀。

5、 最后把三种蔬菜丁倒进刚才调好的汁水中，浸泡半天即可。

(粥粥)