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常被丢掉的“护眼冠军”,高钾高钙,清肠护肝强免疫,好吃不上火-全球热头条

时间 2023-03-18 10:58:46 来源:顶端新闻  

胡萝卜大家都不陌生吧!胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维,特别是维生素a,能保护我们的视力。老年人都知道缺乏维生素,要多点吃胡萝卜来补充。胡萝卜生吃,炒着吃,也可以蒸着吃。

现在生活条件提高了,我们在超市买的胡萝卜都是干净的,不带一点土的,叶子都没有。你们见过农村自家种的胡萝卜吗?我奶奶种的胡萝卜还小,还不直,但是特别甜,吃起来口感特别好。


(资料图片)

比超市卖的还好吃,煮熟吃超级软嫩可口。我奶奶还告诉我说,其实最好吃的不是胡萝卜,是胡萝卜樱子,胡萝卜樱含丰富的钙质及微量元素,经常吃不仅能去火,还能促进肠胃消化,提高机体免疫力。

常被丢掉的“护眼冠军”,高钾高钙,清肠护肝强免疫,好吃不上火,给大家推荐几道胡萝卜樱好吃的做法,一起来看看你吃过没有?

一,胡萝卜樱子包子

做法:1、一把萝卜缨子,剁好后,放入盆中,一个胡萝卜,切成碎粒,放入小盆中。准备三块油炸豆腐,切碎一点,放入小盆里面。

2,准备一把提前泡好的粉条,也要剁碎,剁碎以后装入拌菜盆中,加入葱油、老抽各适量,拌匀备用。一把小葱,切成葱花;生姜剁成姜末,放在一起。

3、起锅烧油,油热以后放入一粒八角、一撮花椒炸香,然后捞出,再放入提前切好的葱姜 ,爆出香味,倒入胡萝卜,炒香以后倒入萝卜缨子翻炒几下。

4、炒好之后倒入粉条盆中,把豆腐也倒进去,再切两个青椒、一个红椒,切成碎粒后也放进去,加食盐、老抽、生抽、鸡精、蚝油、芝麻香油各适量,搅拌均匀。

4、面团醒发好之后,放在案板上,搓成长条,切成小段,揉成圆形的面团,擀成圆形的面皮,包上调好的馅料,捏成包子状。蒸锅烧水,水开后,放上包子,蒸15分钟后,即可取出食用。

二,清蒸胡萝卜樱

做法:1,准备一把胡萝卜缨,把萝卜缨放入水盆中,用手淘洗两遍,洗去浮尘,沥干水分放入篮子里面控水20分钟。

2,时间到,把控水后的萝卜缨放入盆中,加入半勺植物油锁住水分,用手抓拌均匀,避免在蒸制的过程中粘连,再加入适量的面粉,用手拌匀,尽量使每一个片叶子上面都裹匀面粉,使口感会更好。

3,蒸锅中烧水,等水烧开后,放入拌好的萝卜缨,尽量的摊薄摊均匀,盖上锅盖开大火蒸2到3分钟。

4,大蒜几粒拍扁切成蒜沫,装入小盆中,红椒半个去瓤,切成红椒粒,一起放入盆中,加入香油5克,生抽5克,白糖0.5克提鲜,用筷子搅拌化开调料,再加入少许凉开水搅匀。

5,3分钟过后,取出蒸好的萝卜缨,放入拌菜盆中,用筷子趁热抖散,撒上少许食盐,入一下底味,颠盆拌匀,装入盘中,浇上刚才调好的料汁,就可以食用了。

在城市的朋友们吃不到胡萝卜樱,胡萝卜也不错的,有一样的作用哦!胡萝卜怎么做都好吃哦!给大家推荐一道小编最喜欢吃的一种做法。

胡萝卜炒粉条

做法:1,准备红薯粉条一小把,从中间折断放入盆中,用开水浸泡15分钟泡软备用。

2,胡萝卜两根,削去外皮,切去头尾,洗净后先切成两段,再切成均匀的薄片,用手码平,切成细丝,放入盘中备用。

3,准备五花肉一小块,洗净后先切成薄片,再剁成肉末。放入小盆中备用,准备青蒜苗两根,洗净后切成两厘米长的段,放入盆中,大蒜两粒切成蒜片,生姜一小块切成姜片和蒜片放在一起,再抓入几粒红干椒备用。

4,炒锅烧油,倒入切好的肉末快速翻炒片刻,炒出里面的肥油,放入姜蒜和红干椒爆香,然后倒入胡萝卜丝,开中火,颠锅快速翻炒片刻,等胡萝卜炒至八成熟时,倒入粉条,继续翻炒几下,起锅撤火。

5,开始调味:加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,老抽少许调色,生抽适量调味。继续上火翻炒化开调料,倒入青蒜苗,再简单翻炒几下,淋入少许芝麻油增香,翻匀后关火起锅装入盘中。

小提示:吃胡萝卜的时候不要跟红枣一起吃哦!胡萝卜中含有维生素C抑制酶,这种物质会破坏红枣中的维生素C。

(小郑)

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