(资料图片仅供参考)
最近很火的南瓜烤蛋，也可以叫做南瓜鸡蛋布丁，很多网友复刻的时候都遇到了蛋液外面烤焦，里面烤不熟的情况。一般空气炸锅都是上方的温度高很多，上层加热过快，里面的蛋液还没凝固，外层就已经烤干巴了。想吃到全熟又不干的南瓜烤蛋，还是有小技巧的。
准备食材：
贝贝南瓜1个(360克)，鸡蛋2个，牛奶80克，白糖2小勺。
步骤：
①南瓜切开，中间挖空，空气炸锅200℃烤8分钟，不用预热。
②烤南瓜的时候调好蛋液，鸡蛋、牛奶和白糖倒在一起搅拌均匀，过滤一下气泡。
③烤好的南瓜拿出来，把蛋液倒进去，用铝箔纸把南瓜全部包起来，放进空气炸锅200℃烤20分钟。(可以避免蛋液烤不均匀)
④去掉铝箔纸，继续用空气炸锅200℃烤20分钟左右(具体根据南瓜的大小调整)。
用筷子一插到底，检查里面的蛋液有没有熟。这样烤完的布丁整体的口感都很弹软，一点也不干。建议趁热吃，否则凉了会有鸡蛋的腥味。
标签： 空气炸锅
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