焦点要闻：这菜抗寒最厉害，比白菜便宜，常吃不怕冷，一冬不感冒！

时间 2022-12-12 08:02:44　来源：顶端新闻　

青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

青椒的功效

(资料图)

1.解热、镇痛,预防癌症,增加食欲、帮助消化,降脂减肥,防治坏血病,散寒祛湿

2.预防感冒：众所周知，辣椒是维生素C含量非常高的蔬菜，维生素C 具有增强免疫力，预防感冒等疾病的作用;还能促进胶原蛋白的形成，使皮肤光滑、美白、有弹性。

| 洋葱青椒炒蛋 |

By 菊娜JUJU

用料

主料：鸡蛋2个、洋葱半个、蒜2瓣、青椒1个

辅料：盐适量、胡椒粉少许

做法

1.材料准备好

2.洋葱切成细丝

3.青椒切丝，蒜切碎沫

4.鸡蛋打散在碗中，调入少许盐和胡椒粉调匀

5.锅里倒入少许油，烧热后倒入蛋液

6.待蛋液凝固后炒成块状，然后盛出待用

7.再次倒入少许油，爆香蒜沫

8.放入洋葱和青椒

9.翻炒至断生

10.加入鸡蛋，继续翻炒一会

11.调入少许的盐

12.翻炒均匀即可出锅

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